被曝大(dà)量關店(diàn)！曾經的(deγ∞₹®)咖啡界“老(lǎo)二&rd•"∏Ωquo;怎麽了(le)？　　

       近•>£(jìn)日(rì)，多(duō)家(jiā)媒體±¶↕φ(tǐ)報(bào)道(dào)稱，連鎖品牌太平洋咖啡一(yī)年(nián)§ 內(nèi)關閉了(le)上(shàng)百家(jiā)門(mén)店(dφ≥$←iàn)。
　　消息一(yī)出，立刻引發行(xíng)業(yè)熱(rè)議(yì)，這(zhè)位曾經≈$®‌僅次于星巴克的(de)咖啡巨頭到(dào)底怎麽了↑σ(le)？

　　01
　　太平洋咖啡退出內(nèi)地(dì)市(shì)場(€∞♥chǎng)？
　　近(jìn)一(yī)年(nián)來(lái)，太平洋咖啡的(de)閉店(diàn)收縮，♣<在全國(guó)多(duō)個(gè)城(chéng)市(shì)上(shàng)演。
　　以廣州為(wèi)例，太平洋咖啡被曝閉店(diàn)風(fēng)波後，其官方微(wēi)♥λ信點餐小(xiǎo)程序顯示廣州仍有(yǒu)6家(j >iā)在營門(mén)店(diàn)，但(dàn)卻隻有(yǒu)1家("∑jiā)門(mén)店(diàn)（新港東(dōng)路(lù)店("'∑diàn)）可(kě)正常點餐。
　　紅(hóng)餐網查詢大(dà)衆點評發現(xiàn)，目前其在廣州地(dì)區(qū)實&↕際在營門(mén)店(diàn)僅剩3家(jiā)，分(fēn)别是(shì)白(bái)雲機↓ ¥✔(jī)場(chǎng)的(de)T1西(x‌​✘ī)二指廊店(diàn)、T2國(guó)際出發店(diàn)，市(shì)區(qū)©§≈僅剩新港東(dōng)路(lù)店(diàn)1家(jiā)門(mén)店(diàn)在營業(₽ε₽♦yè)。
　　其官方小(xiǎo)程序顯示的(de&★₹₩)另外(wài)3家(jiā)門(mén)♥✘店(diàn)，白(bái)雲機(jī)場(chǎn©™g)國(guó)際到(dào)達店(di€♣•♠àn)、廣醫(yī)二院店(diàn)在大(dà)衆點評上(shàng)均顯示&ldq↕♠♣♠uo;已歇業(yè)”。另一(☆↑yī)家(jiā)天娛廣場(chǎng)店(diàn♠↔)在大(dà)衆點評上(shàng)已沒有(yǒu)了(le)相(xiàng¥♣α)關信息，紅(hóng)餐網實地(dì)走訪天娛廣場(chǎng)後發現(xiàn)，原來(lá ★i)的(de)太平洋咖啡鋪面也(yě)已經被圍擋。
　　再以珠海(hǎi)為(wèi)例，據南(nán)方都(dō>£☆"u)市(shì)報(bào)報(bào)道( >₽¥dào)，自(zì)7月(yuè)以來(lái)♠±，太平洋咖啡在珠海(hǎi)已關閉7家(jiā)門(mén)™€↓♠店(diàn)。截止10月(yuè)21日(rì)，珠海(h≤→∏ǎi)僅剩2家(jiā)太平洋咖啡門(mén)店(diàn)， ↕分(fēn)别是(shì)科(kē)創店(diàn)和(hé)勵駿龐都(dλ∑¶★ōu)店(diàn)。
　　在廣東(dōng)以外(wài)的(de)其他(tā)地(d∞₽>★ì)區(qū)，閉店(diàn)的(de)情況同樣發生​‍(shēng)著(zhe)。紅(hóng↑≥)餐大(dà)數(shù)據顯示，目前太平洋 ××咖啡在北(běi)京僅餘不(bù)到(dào)10家(jiā)門(mén)店$÷α∑(diàn)，杭州、蘇州、重慶等多(duσ∑£ō)個(gè)城(chéng)市(shì)僅剩1家(jiā)門(mé≤↑$​n)店(diàn)，合肥等城(chéng)市(shì)則已無門(mén)店(diàn)✘÷。
　　從(cóng)全國(guó)門(mén)店(dià‌£♥n)數(shù)來(lái)看(kàn)，目前其全國(guó)門(mén)≤ 店(diàn)餘200家(jiā)左右，其中約半數(shù)在香港市(sβ‍hì)場(chǎng)。
　　對(duì)于此次閉店(diàn)風(fēΩΩ<ng)波，太平洋咖啡方面對(duì)外(wài)回應稱，“目α✘λ前确實有(yǒu)部分(fēn)門(mén)店(di♦ ππàn)關閉，這(zhè)是(shì)出于♦÷←戰略上(shàng)的(de)主動選擇，後續仍會(huì)繼續經營剩下(xià)門(mén)店(¥←diàn)，無論內(nèi)地(dì)還(hái)是(shì)香港$₹。”
　　值得(de)一(yī)提的(de)是(shì)，此次閉店( πdiàn)風(fēng)波爆發後，有(yǒu)消息稱☆₩✔★太平洋咖啡将把經營主力集中在香港市(shì)場(chǎng)。
　　據新消費(fèi)日(rì)報(bào)報(bào)道(dào)，在≈§ 太平洋咖啡門(mén)店(diàn)工(gōng)作(zuò)的(de)一α₩∞∏(yī)位店(diàn)員(yuán)透露，太平洋咖啡似乎有(yǒu)意關閉內(n § ≤èi)地(dì)所有(yǒu)門(mén)店(diàn₹™€)，僅保存香港市(shì)場(chǎng)。¶≤•

　　02
　　曾經的(de)咖啡界“老(lǎo)二”
　　公開(kāi)信息顯示，太平洋咖啡(Pacific Coffee)于1992年(nián↔'γ)在香港成立。憑借聚焦商務人(rén)群的↔ ₹(de)服務和(hé)差異化(huà)的(de)定位，在2010年(nián)發展成為(w→♦èi)香港第二大(dà)咖啡連鎖公司。
　　同年(nián)，華潤創業(yè)收購(gòu)了(le)太平洋咖啡80%的(de±∏')股權，成為(wèi)品牌的(de)最大(dà)股東(dōng)，并正式将太平§‌≥洋咖啡帶入內(nèi)地(dì)市(shì)場(chǎng)。
　　在進入內(nèi)地(dì)初期，太平洋咖啡主要'♥α(yào)集中在北(běi)上(shàng)廣深開(kāi)店(δ≈♠★diàn)，主打精品咖啡。到(dào)了(le)2015年(nián)，太平洋•↓咖啡成為(wèi)內(nèi)地(dì)門(mén)店(diàn)數(s✔γhù)僅次于星巴克的(de)咖啡品牌。
　　彼時(shí)華潤創業(yè)副董事(shì)總經理(lǐ)兼首席π↑σ财務官黎汝雄還(hái)曾放(fàng)出豪★‌≠言，計(jì)劃在5年(nián)內(nèi)将太平洋咖啡拓展為(∞§φwèi)中國(guó)最大(dà)的(de)咖 ↕±啡連鎖店(diàn)。
　　但(dàn)事(shì)實證明(míng)，太平洋咖啡目标豐滿，現(xiàn)實卻略顯€✔↕骨感。
據前瞻産業(yè)研究院數(shù)據顯示，2017年(nián®©​)底，太平洋咖啡中國(guó)市(shì)場(chǎng)占有(yǒu)'✘∑率為(wèi)2.5%，占據“老(lǎo)二&rdqu→σo;的(de)位置。而到(dào)2020<÷≥年(nián)，太平洋咖啡的(de)市(shì€∞♠©)場(chǎng)占有(yǒu)率僅為(wèi)1★↓.7%，位于星巴克（36.4%）、瑞幸（6.8%）、Costa（2.3%）之後，開(kāiδ™γ)始在中國(guó)市(shì)場(chǎng)走•₩ 上(shàng)了(le)下(xià)坡路(lù)。
　　在這(zhè)期間(jiān)，太平洋咖啡也(♠≥yě)曾做(zuò)過轉型嘗試。
　　比如(rú)，2018年(nián)太→•平洋咖啡察覺到(dào)消費(fèi)市(shì)場(chǎn✔¥∏g)上(shàng)“茶咖”熱(rè)潮✔¶的(de)到(dào)來(lái)後，曾力推“太茶”産品線，并在當年(ni ÷án)11月(yuè)在上(shàng)海(hǎi)新業(yè)®↕坊開(kāi)出國(guó)內(nèi)→∑‍→首家(jiā)“太茶”獨立門(m☆✘₩&én)店(diàn)，提供完整“太茶”系列産品，以及怪咖系列和™α(hé)小(xiǎo)食甜點等；同年(nián)12月(yuè)，太平洋咖啡又(yò₩←u)在深圳灣萬象城(chéng)推出全新精品咖啡品牌BREW B€™↑AR。
　　然而，這(zhè)些(xiē)嘗試都(dōu)沒有(yǒu)∏α取得(de)太大(dà)的(de)成功。
　　據21世紀經濟報(bào)道(dào)稱，Brewbar在去(qù)年(nián)8月(y÷<•uè)就(jiù)已關店(diàn)，随後不(bù)久僅在上(shàng)海(hǎi)開(kāi)©φ←出一(yī)家(jiā)門(mén)店(diàn)的(de)太茶也(yě)已閉≤↕Ω店(diàn)。動作(zuò)頻(pín)頻(pín)，但(d♠∞γ§àn)都(dōu)未能(néng)讓太平洋咖啡順利轉型。
　　2023年(nián)8月(yuè)，市(shì)場(chǎng≠∞)上(shàng)甚至一(yī)度傳出華潤創業(yè)有(yǒu)意‍ §™出售太平洋咖啡消息。

　　03
　　品牌老(lǎo)化(huà)，被時(shí)代“抛棄$♦♣”？
　　實際上(shàng)，這(zhè)并非是(∞&shì)太平洋咖啡第一(yī)次被曝門(mén)店(diàn)大(dà)量關閉。去(σ×ε↑qù)年(nián)6月(yuè)，太平洋咖啡就(jiù)曾陷入批<♥量閉店(diàn)的(de)輿論漩渦。彼時(shí)，太平洋咖啡全國♠ (guó)門(mén)店(diàn)數(shù)仍有(yǒu)300多(≈↕σduō)家(jiā)。
　　兩次被曝大(dà)量閉店(diàn)的(de)背後，有(yǒu±​ )業(yè)內(nèi)人(rén)士分(fēn)析稱，♣♦主要(yào)還(hái)是(shì)太平洋咖啡的(de)商業(yè)模式太過陳舊(jiù♥©≠)老(lǎo)套。
　　從(cóng)定位來(lái)看(kàn)，太平洋咖啡對(duì)标星"¶↓ε巴克，将服務人(rén)群瞄準中高(gāo)端商務群體(tǐ)，其門(mén)店(diàn)主要( εyào)設置在辦公樓與大(dà)型商場(chǎng)®×$、機(jī)場(chǎng)周邊。但(dàn)在這(¥☆∑zhè)樣的(de)場(chǎng)景裡(lǐ)，除星∑ ≠巴克外(wài)，還(hái)有(yǒu)代數(shù)家(jiā)、M  £stand以及衆多(duō)的(de)精品咖啡館等可(kě)供消費(f×↕èi)者選擇。
　　“太平洋咖啡大(dà)面積關店(diàn)，主要(yào)還(hái)是(sh≥•φì)品牌老(lǎo)化(huà)與營銷不(bù)力導緻的(de)。&•≠♦rdquo;知(zhī)名戰略定位專家(jiā)、福建華策品牌定位咨詢創始人(≤↔↑•rén)詹軍豪在接受紅(hóng)餐網采訪時(shí)表示。
　　他(tā)認為(wèi)，近(jìn)幾年(​®¶πnián)太平洋咖啡傳統的(de)商務定位，在年(nián)輕化(huà)的(‌λde)消費(fèi)市(shì)場(chǎng)中顯得(de)格格不(bù)入，難以吸引新一(‍& ±yī)代咖啡愛(ài)好(hǎo)者。
　　在營銷層面，詹軍豪則表示：“面對(duì)瑞幸、★•©'庫迪等競争對(duì)手的(de)猛烈攻勢，太平洋咖啡在市(shì)場(chǎng)推廣、' 品牌塑造等方面顯得(de)過于保守，未能(néng)有(yǒu)效擴大(dà)其市(shì♣≤∞)場(chǎng)份額和(hé)影(yǐng)響力>≤±✔”。在他(tā)看(kàn)來(lái)，當前咖啡行(xíng)業(yèΩ©≥)正處于快(kuài)速變革之中，新興品牌層出不(bù)窮，消費(fèi)者需求$ ♥也(yě)日(rì)益多(duō)元化(huà)，消費(fèi)群"​Ω體(tǐ)正在向Z時(shí)代人(rén)群轉移，太平"Ω₽洋咖啡的(de)打法已經過時(shí)。
　　此外(wài)，價格也(yě)是(shìσ≠¥)太平洋咖啡的(de)“硬傷”。↕₩♥
　　紅(hóng)餐産業(yè)研究院發布的(de)《現(xiàn)制(zhì)∏↔飲品創新趨勢報(bào)告2024》顯示，在價格©∞段偏好(hǎo)方面，有(yǒu)超近(jìn)80%的(de♥✔​)消費(fèi)者趨向于選擇單杯價格段在10~20元的(de)✘ 現(xiàn)制(zhì)飲品，而通(tōng)常購(gòu)買單杯新品價格在25±♥↔<元以上(shàng)的(de)消費(fèi'>←)者僅有(yǒu)4%。
　　就(jiù)産品價格來(lái)看(kàn)，太平洋咖啡同樣→π不(bù)占據優勢，其單價在30元上(shàng)下(xià)的(de)咖啡産品，在瑞幸9塊9、庫≤÷∏β迪8塊8、幸運咖6塊6等咖啡品牌掀起的(de)價格戰≤÷"下(xià)，變得(de)越來(lái)越不(bù)受消費(fèi)者“待見(‌×jiàn)”。

　　來(lái)源：紅(hóng)餐網 張麗(lì)萍