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    行(xíng)業(yè)新聞
    又(yòu)一(yī)上(shàng)市(shì)公司跨界賣咖啡，已入駐百家(jiā)₩≈>門(mén)店(diàn)
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    • 日(rì)期: 2025-01-19
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    又(yòu)一(yī)上(shàng)市(shì)公司跨界Ω✘賣咖啡，已入駐百家(jiā)門(mén)店(diàn)

    來(lái)源：紅(hóng)餐網 麥泳宜
    　　跨界咖啡賽道(dào)，迎來(lái)新玩(wán)家(jiā)。
    　　紅(hóng)餐網消息，近(jìn)日☆γ↓(rì)，一(yī)鳴食品在投資者互動平台表示，公司已推出了(le)“奕程咖啡”項目，專注于為(wèi)消費(fèi)者提供平價優質的(de)奶咖産品。
    　　01
    　　一(yī)鳴食品試水(shuǐ)“奕程咖啡”，已入駐百家(jiā)門(mén)店(diàn)
    　　創立于2002年(nián)的(de)一(yī)鳴食品，主要(yào)從(cóng)↓λ事(shì)新鮮乳品與烘焙食品的(de)研發、∑β¶ 生(shēng)産、銷售及連鎖經營業(y¶φè)務，其産品主要(yào)通(tōng)過“一(yī)鳴真鮮奶吧(ba)”連鎖門(mén)店(diàn)銷售。
    　　值得(de)注意的(de)是(shì)，目前奕程咖啡并未單獨設立門(mén₹$®≤)店(diàn)，僅在“一(yī)鳴真鮮奶吧(ba)”內(nèi)新增了(le)現(xiàn)制(zhì)咖啡産品線。有↓≠α(yǒu)業(yè)內(nèi)人(rén)士認為(wèi)，從(cóng)成本角度看(¶‍‌®kàn)，奕程咖啡與一(yī)鳴真鮮奶吧(ba)共≠±↕"用(yòng)門(mén)面、人(rén)員(yuán)，不(bù)僅能×σ(néng)夠提高(gāo)坪效，也(yě)對(duì)其本身(shēn)乳品業(yè)務≤δ也(yě)是(shì)一(yī)種補充。
    　　另據一(yī)鳴真鮮奶吧(ba)官方小(xi≥​<€ǎo)程序顯示，奕程咖啡售有(yǒu)奶咖、美(mγα₹↕ěi)式、茶咖、果咖等22款産品。除了(le)經典咖啡産品，還(hái)有(yδ"∏≠ǒu)“棗奶牛乳咖啡”“肉桂蛋奶拿(ná)鐵(tiě)”“五紅(hóng)紅(hóng)糖拿(ná)鐵(tiě)”等創新産品，價格在9.9元-18元/杯不(bù)等，奶咖會(huì)員(yuán)價格能(néng)優惠到(dào)→<12.9元/杯。
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    圖源：截圖自(zì)一(yī)鳴真鮮奶吧(ba)官方小(xiǎo)程序
    　　一(yī)鳴食品試水(shuǐ)咖啡，早就(jiù)有(yǒu)迹可(kě)循£®。
    　　早在去(qù)年(nián)6月(yuè)，小(xiǎo)紅(hóng)書☆‍(shū)上(shàng)就(jiù)有(yǒu)網友(yǒu)曬出奕程咖啡産品，并稱“咖啡很(hěn)濃郁，非常提神醒腦(nǎo)。”在2024年(nián)半年(nián)報(bào)中，一(yī)鳴食品也(yě)稱，将在下(xià)∞™半年(nián)加碼投入創新項目，“奕程咖啡”計(jì)劃新增點位500+個(gè)，加快(kuài)布局空(kōnλπ≈αg)白(bái)市(shì)場(chǎng)。
    　　不(bù)過，紅(hóng)餐大(dà)數(s©±hù)據顯示，截至1月(yuè)16日(rì)，一(yī)鳴真鮮奶吧(ba)在全國×♥(guó)有(yǒu)超2000家(jiā)門(mén)店(diàn)，其中奕程咖啡入駐的(de)點位ε★有(yǒu)100多(duō)個(gè)。從(cóng)數(shù)據來(lái)看(kàn)'₽，奕程咖啡入駐點位并不(bù)算(suàn)多(duō)。此外(wài>©£₩)，在社交媒體(tǐ)上(shàng)，紅(h '→♦óng)餐網也(yě)未能(néng)找尋到(dào)更多(duō)有(yǒu)×≥關奕程咖啡的(de)信息，品牌知(zhī)名度有(yǒu)待進一(yī‍&≈)步打響。
    　　有(yǒu)業(yè)內(nèi)人(rén)士推測，奕程咖啡依托一(yī)鳴食品的(∞≤&★de)供應鏈優勢，未來(lái)該項目可(kě)能(néng)仿照(zhào)滬上(s≥Ωhàng)阿姨子(zǐ)品牌“滬咖”開(kāi)設獨立門(mén)店(diàn)。
    　02
    　　跨界賣咖啡，巨頭争相(xiàng)入局勝算(su©↕δ₹àn)幾何
    　　紅(hóng)餐大(dà)數(shù)據顯示，2024年(nián)，我國(guó)咖飲的(de)市(shì)場(chǎng)規模達到(•§♦dào)1177億元，增速為(wèi)15.4%。紅(hóng)餐産業(yè)研究院估算(suàn)，預計(jì)2025年(nián)咖飲市(shì)場(chǎng)仍有(yǒu)12.1%的(de)增速。
    　　廣闊市(shì)場(chǎng)前景下(xià)•∞δ♠，盯上(shàng)咖啡這(zhè)門(γ✔mén)生(shēng)意的(de)食品企業(yè)，也(yě)越來(lái∞★σ)越多(duō)。
    　　比如(rú)去(qù)年(nián)8月(yuè)，旺旺集團子(zǐ)品牌“邦德咖啡”在上(shàng)海(hǎi)開(kāi)出了(le)全國(guó)首家(j≥φ♦λiā)線下(xià)實體(tǐ)店(diàn)，主售“現(xiàn)萃咖啡果皮”系列産品，人(rén)均消費(fèi)在25元。
    　　彼時(shí)，邦德咖啡負責人(rén)蔡旺庭接受媒體(tǐ)采訪時(shí)σ★∑表示，計(jì)劃3年(nián)內(nèi)開(kāi)出100家(jiā)門(mén)店(diàn)邦德咖啡。據官方小(xiǎo)程≠§©序，目前邦德咖啡共有(yǒu)4家(jiā)門(mén)店(diàn)，均位于上(shàng)海(hǎi)；美(měi)團App顯示，邦德咖啡還(hái)有(yǒu)3家(jiā)門(mén)店(diàn)處于待開(kāi)業(yè)狀态。
    　　比旺旺更早的(de)入局咖啡賽道(dào)的(de)，是(<☆shì)“零食第一(yī)股”來(lái)伊份。
    　　自(zì)2021年(nián)，來(lái)伊份就(jiù)推出現(®‍xiàn)磨咖啡業(yè)務，并在2023年(nián)升級為(wèi)“來(lái)咖Laicup coffe”，主推新鮮現(xiàn)磨咖啡。兩年(nián)後，來(&¥φlái)咖登陸了(le)500多(duō)家(jiā)來(lái)伊份門(mén)店(diàn)，均✔×​以店(diàn)中店(diàn)及外(wài)‍π賣的(de)形式展開(kāi)銷售。
    　　實際上(shàng)，食品巨頭們跨界做(zuò)咖啡，更多(duō)是(¥Ωshì)期望借助主品牌影(yǐng)響力和(hé)廣泛的(de)銷售渠道(dào)，去(qù)做(£‍zuò)咖啡業(yè)務的(de)延伸，實現(πα∏<xiàn)企業(yè)的(de)多(duō)元化(huà)發展。>©☆正如(rú)此前知(zhī)名戰略定位專®≈$家(jiā)、福建華策品牌定位咨詢創始人(rén)詹軍豪向紅₹β♠★(hóng)餐網分(fēn)析稱，“傳統巨頭跨界開(kāi)咖啡店(diàn)的(de)優勢在于品牌背書(shū)強，能(né✔§ng)快(kuài)速與用(yòng)戶建立信任感。其品牌故事(‌®↑'shì)、價值觀與咖啡文(wén)化(huà)的(de)融合，可(kě)能(nén©π>Ωg)吸引特定消費(fèi)群體(tǐ)”。
    　　不(bù)過，跨界咖啡的(de)故事(shì)，λ±≈并沒有(yǒu)那(nà)麽好(hǎo)講。
    　　一(yī)方面，國(guó)內(nèi​✘↓)咖啡市(shì)場(chǎng)的(de)競争早已白(b•λái)熱(rè)化(huà)。瑞幸、星巴克、庫迪等在內(nèi)的(de)頭部品牌，門(m§‍én)店(diàn)數(shù)仍在不(bù)斷增加。頭部品牌各自(zì)在攻城(chéng)λσ略地(dì)的(de)同時(shí)，國(guó)內(nèi)₹ε 咖啡“9.9元價格戰”正酣，跨局者想要(yào)在巨頭林(lí∑↓'★n)立、競争激烈的(de)咖啡市(shì)場(chǎng)中£₩迅速打響名聲站(zhàn)穩腳跟，并非易事♥δ(shì)。
    　　另一(yī)方面，近(jìn)期咖啡豆價格創下(xià)新高(gāo♣λ)，對(duì)市(shì)場(chǎng)造成不(bù)小(xiǎo)的(de♦☆±≥)沖擊。據央廣網報(bào)道(dào)，近(jìn)期全球咖啡™>σ☆豆價格經曆了(le)劇(jù)烈波動，阿拉比卡咖啡期貨價格在美(měi)國♥‌₩(guó)紐約洲際交易所（ICE）最高(gāo)暴漲至3.35美(měi)元/磅，創近(jìn)50年(nián)新高(gāo)。
    　　除此以外(wài)，雲南(nán)本土(tǔ)産的(de)咖啡豆，在供應γ✔ 緊張的(de)大(dà)環境下(xià)，需求也(yě)呈現(xiàn)持續增長(cháng)✘φ★的(de)态勢。2023年(nián)至2024年(nián)産季的(de)雲南(nán)商品豆價格已經高(gāo)達45元至55元每公斤，相(xiàng)比2022年(nián)至2023年(nián)産季幾乎翻了(le)一(yī)倍。
    　　受上(shàng)遊咖啡豆價格持續上(shàng)漲的(de)☆¶影(yǐng)響，一(yī)批咖啡品牌開(kāi)★σ±始“扛不(bù)住”了(le)。
    　　比如(rú)，近(jìn)日(rì)就(jiù)有★€β≤(yǒu)不(bù)少(shǎo)網友(y≤≠ǒu)在社交媒體(tǐ)發帖稱，瑞幸在多₩∞(duō)個(gè)地(dì)區(qū)“偷偷”漲價，多(duō)個(gè)熱(rè)賣單品每杯都(dōu)上(shàng)漲了(l‍ε$e)3元左右。對(duì)此，瑞幸咖啡線上(shàng)客服回應紅(hó©∏β÷ng)餐網稱，各門(mén)店(diàn)綜合考量δ♦≠了(le)租金(jīn)、物(wù)流、運營成本等因素，依據實際情況進行(xβ€íng)差别定價。
    　　綜合以上(shàng)因素，盡管當前不(bù)±™©少(shǎo)食品巨頭都(dōu)在跨界賣¶₽✔咖啡，但(dàn)是(shì)勝算(suàn)幾何，仍需要(←♠yào)時(shí)間(jiān)證明(míng)。
    　　來(lái)源：紅(hóng)餐網 麥泳宜

     
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