• 作(zuò)者: 百思拓
• 來(lái)源: 紅(hóng)商網
• 日(rì)期: 2017-10-16
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一(yī)邊是(shì)無人(rén)零售、辦公室貨架、社區(qū)便利店(diàn)搞∏↑>₽的(de)紅(hóng)飛(fēi)翠舞(wǔ)、笙歌(gē)鼎沸、花∑←(huā)天錦地(dì)，另一(yī)邊是(shì)傳統大(d>¶à)型超市(shì)的(de)水(shuǐ)深火(hu'✘‌ǒ)熱(rè)、心急如(rú)焚、如(rú)坐(zuò)針氈。新零售的✘☆(de)這(zhè)把火(huǒ)加速了(le)零售業(yè)态≈α的(de)變遷，對(duì)于船(chuán)大(‌♥σdà)難調頭的(de)傳統大(dà)型商超而言，><新零售或許不(bù)是(shì)機(jī)≈φ遇，而是(shì)危機(jī)。

　　傳統超市(shì)危機(jī)蔓延，網絡商超蒸蒸日(rì)→Ω上(shàng)

　　從(cóng)永輝、新華都(dōu)、紅(hóng)旗連鎖、家(j₩™iā)家(jiā)悅、人(rén)人(rén)樂(yuè)、步步高(gāo)&δ↓★、華聯綜超、三江購(gòu)物(wù)等÷≥幾家(jiā)上(shàng)市(shì)的(de)大(dà)型連鎖商超的(de)✘​半年(nián)報(bào)财務信息來(lái)看(kàn)，除了(le)永Ωσ™輝保持不(bù)錯(cuò)的(de)規模和(hé)Ω₹×增長(cháng)外(wài)，再就(jiù)是(shì)步步高(gāo)表現(xα$∞Ωiàn)的(de)比較穩定，其他(tā)一(yī)半的(de)傳統商超都(dōu)陷入了(le)增λ ↕長(cháng)瓶頸，甚至衰退。此外(wài)就(jiù)是(shì)四川連鎖便利店(diàn)紅₹∑™♦(hóng)旗連鎖保持2位數(shù)的(de)增長(cháng)。

　　反觀經曆了(le)前期緩慢(màn)爬坡過程的(de)天貓超市(shì)和(hé§≈≈☆)京東(dōng)超市(shì)這(zh×αè)兩年(nián)快(kuài)速增長(cháng)，先後将線上(shàng)超市(shì)業εδ(yè)務目标定在1000億的(de)交易額，天貓超市(shì)計(jì)劃>✔ 2018年(nián)完成千億目标，而京東(dōng)超市(shì)的(de)目标←≥"是(shì)今年(nián)就(jiù)完成千億目标。今年(nián)∏↑δ8月(yuè)天貓超市(shì)進行(xíng)了(le)體(tǐ)♦ 系改革，強化(huà)了(le)易果在生(shēng)鮮市(shì)₽‌場(chǎng)是(shì)的(de)作(zuò)用λ$(yòng)，這(zhè)對(duì)傳統超市(shì‌α→)來(lái)講威脅很(hěn)大(dà)，一(yī)直以來(lá₹ €αi)食品生(shēng)鮮是(shì)傳統商超的(de)命脈品類。

　　無論是(shì)營收還(hái)是(shì)利潤，¶±食品和(hé)生(shēng)鮮兩大(dà)φ€£∞品類基本都(dōu)占比一(yī)半以上(shàng)，天貓和(hé)京東(dōng)之前發力線♠♠‍上(shàng)超市(shì)主要(yào)是(shì)沖擊食品和(hé)日(​σrì)化(huà)這(zhè)兩類高(gāo)标品類，而當天貓和(hé)京₽₹ 東(dōng)又(yòu)開(kāi)始大(dà)力涉★ ↓足生(shēng)鮮和(hé)便利店(diàn)市(s§≥'hì)場(chǎng)後，傳統商超的(de)生(shēng)存空(kōng)間(jiān)或會(h♠♥uì)越來(lái)越小(xiǎo)。

　　危機(jī)一(yī)：标準化(huà)的(de)×♠α商超，受電(diàn)商沖擊明(míng)顯

　　傳統商超經營的(de)米面油及各種調味料，面包餅幹方便面火(huǒ)腿腸薯片及各種零食↔•​ ，礦泉水(shuǐ)牛奶可(kě)樂(yuè)白(bái)酒啤酒及各種酒水(shuǐ)飲料，牙膏香®≈φ皂洗衣液洗發水(shuǐ)及各類日(rì)化(huà)用(yòng)品，毛巾水(shuǐ) γ"↓杯衣架鍋碗及各類常用(yòng)百貨，奶粉紙(zhǐ)尿褲玩(wán)具及各類母>π嬰用(yòng)品，風(fēng)扇電(diàn)磁爐電(diàn)視(shì)冰箱及各類大(♥<β dà)小(xiǎo)家(jiā)電(dià§♥≠n)，衣服鞋帽家(jiā)居家(jiā)紡及各類紡織用(yòng)品，菜刀(dā₩∏ &o)梯子(zǐ)電(diàn)池等各類生(shēng)活工(g≈↑ōng)具，等等。

　　實際上(shàng)，傳統商超經營的(de)各标準化(huà)品類早已₩♦受到(dào)了(le)電(diàn)商行(xíng)業(yè)的(de)沖擊，這(z λεhè)兩年(nián)天貓和(hé)京東(dōng)紛紛成立獨立的(de)商超部門(mé↑☆✘n)隻不(bù)過是(shì)将之前分(fēn)類經營的(de)方式統一(yī)∞♣納入到(dào)“線上(shàng)商超”這(zhè)個(gè)招牌下(♥≥£¶xià)，這(zhè)樣更有(yǒu)助于消費(f§σ↓‌èi)者理(lǐ)解，并培養與線下(xià)¶≈$商超相(xiàng)類似的(de)一(yī)站(zhàn)式的(de)大(dà)額購(gòγ×∑u)買習(xí)慣。當然，這(zhè)背後還(hái)有(yǒ ↕>u)雙方的(de)倉儲物(wù)流建設和(héα≥Ω)供應鏈整合工(gōng)作(zuò)。大(dà)電(diàn)商環境下(xià)，線上(∑αshàng)商超對(duì)傳統商超的(de)沖擊将會(huì)持ε 續下(xià)去(qù)。

　　危機(jī)二：外(wài)賣使商超需求出現(xiàn)微(wēi)妙變化(huà)

　　外(wài)賣行(xíng)業(yè)的(de)發展從™÷γ(cóng)兩個(gè)方面影(yǐng)響了±∑Ω(le)消費(fèi)者對(duì)商超消費(fèi)的(de)意識轉≤£∞←變。第一(yī)，随著(zhe)外(wài)賣經營品類越來™"€×(lái)越多(duō)，涵蓋了(le)除餐飲之外(wà÷♥♥÷i)更多(duō)的(de)其他(tā)經'₹營項，潛移默化(huà)當中讓用(yòng)戶逐漸開(kāi)始想到(dào)并适應用(yòng < )線上(shàng)的(de)方式購(gòu)買商超用(yòng)品。京東(dōng☆↔>™)到(dào)家(jiā)就(jiù)是(shì)受益于這(zhè)種逐漸形成的<∏(de)消費(fèi)習(xí)慣，才在今年(niΩβán)有(yǒu)了(le)長(cháng)γ↑足的(de)發展。

　　當然，最關鍵的(de)還(hái)是(&δ™shì)第二個(gè)方面。從(cóng)購(gòu)物(wù)體(tǐ)驗上(shàng)來(l$ε¶ái)講，除了(le)逛超市(shì)本身(shēn)是(shì)一(yī)種生(shēng™≥)活體(tǐ)驗的(de)樂(yuè)趣之外(wài)，在傳統γ ₹超市(shì)購(gòu)物(wù)的(de)最大(dà←≠)特點是(shì)即買即走，而此前線上(shàng)購(gòu)物λ$ (wù)最快(kuài)也(yě)要(yào)半天時(shí)間(jiā​ Ω£n)才能(néng)送到(dào)，收貨時(shí)需要(yào)考慮時(shí)間(jiān)β•π↔安排，多(duō)有(yǒu)不(bù)便。而現(xiàn)在外(wài)賣配☆¶§∞送團隊的(de)壯大(dà)，以及線上(sh≠™£àng)商超的(de)倉儲供應鏈及配送能(néng)力逐步提升，已可(kě)以做(zuò)到(¥∑÷dào)一(yī)個(gè)小(xiǎo)時(shí)送達，用(yòng)戶不(bù)用(£€↕yòng)再為(wèi)3-5小(xiǎo)時(sλ★↔•hí)後的(de)不(bù)确定因素發愁，晚上(shàng)到(dào)家(jiā)÷Ω∞之後下(xià)單即可(kě)，配送效率提升，消費(fèi)體↑≠↕$(tǐ)驗發生(shēng)明(míng)顯變化(huàβ↕α±)。
 

危機(jī)三：社區(qū)新消費(fèi)業(yè)态正處于醞釀期

　　因為(wèi)傳統商超是(shì)依托于周邊的(de)社區(qū)≈>¶σ群開(kāi)展經營，所以其未來(lái)發展必須要(yào)結合÷'™​社區(qū)市(shì)場(chǎng)的(de)變化(huà)來(€"&lái)看(kàn)。過去(qù)半年(nián)，日≤↓β©(rì)式的(de)現(xiàn)代化(huà)便利店(diàn)、互聯網化(huà)‍≥→的(de)科(kē)技(jì)便利店(d€¶∑iàn)，以及天貓小(xiǎo)店(diàn)、京東(dōng)便利店(diàn)紛紛高♣'±(gāo)調亮(liàng)相(xiàng)，使得(de)整個(gè)零售市(sh♠β¶₽ì)場(chǎng)将一(yī)大(dà)部分(fēn)精力都(dōu)π×聚焦在了(le)便利店(diàn)市(shì)場(chǎng)α¶σ，這(zhè)當中社區(qū)這(zhè)個(gè)最主要(yào)的(de)生(shēλαng)活場(chǎng)景自(zì)然要(yào)占一(yī)定的(de)戰略位置✔‌φ。

　　社區(qū)便利店(diàn)與傳統商超的(de)競合關系這(zhè)裡(lǐ)就(jiù)不♣α↓β(bù)展開(kāi)探討(tǎo)了(le)，但(dàn)線∑∞'∏下(xià)可(kě)以明(míng)顯感受到(dào)社區(qū)零售市(shì)場(chǎ↕ ≈ng)正處于山(shān)雨(yǔ)欲來(lái)風(fēng)滿樓 ₹的(de)變革前夜，衆多(duō)零售企業(yè)都(dōu)将目光(guāng)鎖定¥γ在社區(qū)消費(fèi)市(shì)場(chǎng)，這(zhè)或将激 ¥♣φ發整個(gè)社區(qū)商業(yè)業(yè)态的(de)大(dδ à)變革。有(yǒu)關社區(qū)零售與商業(yè)市(shì)場(chǎng¥¶γ)的(de)變化(huà)與未來(lái™←γ)發展，我在《社區(qū)新零售》一(yī)書(sh <ū)中做(zuò)了(le)全面清晰的(de)分(fēn)析概括，有(₩ →←yǒu)興趣深入了(le)解社區(qū)場(chǎ→♣<ng)景的(de)話(huà)可(kě)以看(kàn)看(kàn)。

　　危機(jī)四：船(chuán)大(dà)→β↑難調頭，消費(fèi)體(tǐ)驗難改善

　　盒馬生(shēng)鮮和(hé)永輝超級物(w&→¶ù)種被津津樂(yuè)道(dào)并成為(wèi)各大( γ↔dà)零售商争相(xiàng)效仿的(de)對(duì)象是(shì)有≤€→(yǒu)道(dào)理(lǐ)的(de)。目前多(♥± ÷duō)數(shù)傳統超市(shì)貨架的(d®♦e)設計(jì)邏輯并不(bù)是(shì)為(wèi)了(l✘★e)更好(hǎo)的(de)休閑逛街(j✘©βiē)體(tǐ)驗，而是(shì)為(wèi)<★σ'了(le)盡可(kě)能(néng)多(duō)的(de)陳列貨品，增加更多(duō)的(Ω≈&de)購(gòu)買機(jī)會(huì)，簡單的(de)說(shuō)，傳統超市(shì)的(d↕ ✘e)貨架完全是(shì)為(wèi)了(le)讓消費(fèi)購(gòu)買而設計(j‍₽>ì)，已不(bù)符合消費(fèi)升級✘→大(dà)環境下(xià)的(de)消費(fèi)體(tǐ)驗。

　　另外(wài)，現(xiàn)如(rú)今網購‌β¶(gòu)已經普及，但(dàn)還(hái)有(yǒu)部分(fēn)超市(shλ βì)有(yǒu)大(dà)家(jiā)電(diàn)¶¥₹>區(qū)存在，就(jiù)連蘇甯、國(guó)美(mě©♦☆i)這(zhè)類線下(xià)家(jiā)電(diàn)賣場(c< ✔hǎng)的(de)日(rì)子(zǐ)都(dōu)愈發難過，超市(shì)↕®∑™內(nèi)的(de)大(dà)家(jiā)電(diàn★₹)還(hái)有(yǒu)多(duō)少(shǎ¥€o)人(rén)會(huì)買單？盒馬和(hé)超級物(wù)種都(÷≈↕dōu)是(shì)近(jìn)期新出現(xiàn)的(de)新零售典範，所以其品類選擇和☆>♦(hé)裝修風(fēng)格更現(xiàn)代化(huà)，而那(nà)些(xiēπ↑Ωγ)已經營多(duō)年(nián)的(de)傳統超市(shì)船(chuán)大(dà)≈‍難調頭，他(tā)們不(bù)敢貿然改變原®®¶'有(yǒu)門(mén)店(diàn)的(de)風(fēng)格，擔心過猶不(×♦bù)及的(de)變化(huà)造成已有(yǒu)用(yòng)戶的(de)流失，所以向永輝這¶δ(zhè)類具有(yǒu)一(yī)定體(tǐ)量規模的(de)商超都♥¶(dōu)是(shì)先選擇在新店(diàn)用(yòng₩↕↑)采取新模式。

　　危機(jī)五：競争激烈，市(shì)場(chǎng)擴張€↑•¶不(bù)進則退

　　生(shēng)命不(bù)息，競争不(bù)止，零售業(yè)就(jiù)是(shì'‍→)你(nǐ)死我活的(de)市(shì)場(chǎng)，所以即便線下(¥← xià)商超的(de)日(rì)子(zǐ)難過，但(dàn)>©∑仍會(huì)有(yǒu)企業(yè)願意铤而走險的(de)去(qù)搶其他(®∏tā)競争對(duì)手的(de)地(dì)盤，所以在一(yī)些(xiē)高(gā♠§✘o)速發展的(de)城(chéng)市(shì)新區(qū)，₽β往往會(huì)出現(xiàn)多(duō)家(jiā)超市(s&♣‍₽hì)競争的(de)局面。如(rú)果該地©≠★(dì)區(qū)的(de)人(rén)口密度高(gāo)，能(néng)容得(dπβ§e)下(xià)幾家(jiā)商超共存，如←←(rú)果是(shì)一(yī)個(gè)人(rén)口密度較低(dī)的(de)區(q‌≥ū)域，優勝劣汰就(jiù)在所難免了(le)，尤其是(shì)在電(di☆☆≠àn)商行(xíng)業(yè)的(de)沖擊之下₽™↑♠(xià)。

　　根據聯商網不(bù)完全統計(jì)，2016•↑"年(nián)全年(nián)大(dà)型∞ Ω超市(shì)業(yè)态關閉129家(jiā) &φ¶門(mén)店(diàn)，實際關店(diàn)數(shù)可(kě)能(n✘€÷≠éng)還(hái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不(bù)止≠®<★這(zhè)些(xiē)。中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售←♦✔總額達33萬億，每年(nián)還(hái)保持著(zhe)3萬億的(de)增量，中國(g↓<♣≥uó)消費(fèi)者手中有(yǒu)錢(qián)，而且現(xiàn)在也(yě)非γ$δ常樂(yuè)于消費(fèi)，同業(yè)盒馬生(sα≠hēng)鮮的(de)火(huǒ)爆就(jiù)是(shì)π$γ←一(yī)個(gè)參照(zhào)，在消費(fèi)升級的(<‌¶♠de)新零售大(dà)環境下(xià)競♥β ¶争力不(bù)足導緻線下(xià)商超出現(xiàn)衆多(duō)關店(diàn)的(de)情" ™況。

　　作(zuò)者: 王利陽  來(lái)源σβ: TechWeb